L'idéal de toutes façons est de se détourner autant que possible du sucre et des desserts. Ce n'est pas une raison de les supprimer totalement mais sont-il vraiment nécessaires au quotidien?
Les desserts gênent la digestion et acidifient le bol alimentaire. Le sucre habituel, raffiné ou pas, a un index glycémique élévé et est très acidifiant. Il attaque même l'émail de nos dents !
Evidemment il est tentant de remplacer le sucre par un édulcorant, présenté comme n'ayant aucun inconvénients.
Voici un lien vers un texte très bien documenté de Jean-Mars Dupuis lien ici
A lire également dans la revue "Les 4 saisons" l'article p. 67, "Tempête sur le sirop d'agave" ou on apprend que le sirop d'agave vient essentiellement du Mexique où il est souvent mélangé à d'autres sucres (maïs, canne à sucre) (d'après un test publié dans Que Choisir, 10 références sur 13 ont du sucre ajouté, même dans les sirops biologiques).Alors adoptez nos recettes simples, préparez occasionnellement des desserts sucrés sans sucre, avec seulement quelques fruits secs et/ou du jus de pomme ou de raisins. Des recettes ici.
HJ
